椎茸の栽培は365日。休む時間はありません。

先代の父が毎日朝から晩まで収穫作業をしているのを、子供の頃からずっと見ていました。

食卓に並ぶ料理はもちろん椎茸料理がメイン。

料理の得意な母は和洋アレンジしてくれたので、飽きることなく召し上がっておりました。

小学生の頃、学校の給食で椎茸料理が出ると、椎茸だけを残す友達が多くてびっくり。世の中には椎茸嫌いが多いのだと、その時初めて知りました。

 

世界中から椎茸嫌いをなくしたい・・

そんな思いで椎茸園を引き継いで20年

それは、椎茸に生涯愛情を注ぎ続けた父への感謝の気持ちでもあります。

 

父の一番のこだわり、それは

-椎茸を愛すること-

冗談にも聞こえますが、親が子供を愛情持って育てるのと同じで、野菜や果物も全て、愛情を込めて育てることで、立派で美味しく育ってくれるんです。毎日の作業だからこそ、ついついその事を忘れてしまう。それを父は伝えたかったんだろうと思います。

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大切なお客様が手に取り選んでくれ、食してくれる。だからこそ

家族が食卓で笑顔になる、安全で美味しいものを提供する

それが私たち生産者の使命であります。

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スタッフみんなで愛情込めて育てたしいたけは、今年も肉厚で歯ごたえのある、とっても美味しい椎茸に育ってくれました。

先代、スタッフ、当社に関わる全ての業者様、

そして椎茸に感謝いたします。